c618aa5a anonymous 2008-11-01 22:46
おうちで作るおいしいお酒

りんご酒(サイダー/シードル/アップルワイン)
洗ったペットボトルにドライイーストとりんごジュースを入れる。
破裂しないようキャップを緩め、濁りが無くなったら完成。
気温にもよりますが、だいたい1~2週間程度でできあがります。

混濁果汁でなく透明なのがえぐ味がなく良いです。
発泡性にするには、完全に醗酵が終わった林檎酒を炭酸飲料用1.5PET
に入れて5gの砂糖で1週間程放置。
500mlPETなら2gです。これらは微炭酸になります。

以上、終わり。

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(レシピ集/157/5.4MB)